פה בעץ בעיר אנו מאוהבים בחלוקה הסינית לחמש. ארבעה אלמנטים ועוד אחד חמישי, מסתורי ומרכזי - האלמנט המאחד, זה שכולל הכל וגם לא כלום. לחמשת הטעמים ולאיזון ביניהם נודעת חשיבות רבה ברפואה הסינית והם קשורים לחמשת היסודות, לאברי הגוף ולרגשות. בקורס שלנו הוספנו על הטעמים חמישה הבטים אקולוגיים מרכזיים ועליהם נדון שעה שנטעם מאכלים שהכנו בעצמנו.

הקורס מיועד למי מכם שמעוניין להתחיל מערכת יחסים חדשה עם המזון, בין אם אתם אוהבים לבלות במטבח אבל רוצים לעשות שם רק דברים מועילים, ובין אם אתם מעדיפים לקצר את הזמן שאתם מבלים בו ועדיין לקחת אחריות על המזון שנכנס לגופכם. אם אתם לא אוהבים לבשל, חדשות טובות! בקורס לא נבשל כמעט בכלל, והוא יכלול מספיק רעיונות למאכלים טעימים, מזינים וקלים להכנה באופן מפתיע.

הקורס מציע דרך חדשה לבילוי במטבח: גידול מזון ועבודה עם הטבע. כל מפגש יתמקד בטעם מסויים, יתחיל בהכנת כמה מנות ביחד, ויימשך בארוחה שתכלול גם מנות שהוכנו מראש לאיזון הארוחה. בזמן האוכל נדון ונעמיק בהיבטים שונים של המזון והטעמים, ונרחיב את הבנתנו בנושאים הקשורים לבריאות הגוף והסביבה והקשר (או אי-ההפרדה) בין שני הדברים.

מפגש ראשון: חמוץ – פירות, חמוצים וההבט האקולוגי

מפגש שני: מר – ירקות, מיצים וההבט הבריאותי

מפגש שלישי: מלוח - מלח, חטיפים וההבט הכלכלי

מפגש רביעי: מתוק – קינוחים, פינוקים וההבט החברתי

מפגש חמישי: הטעם החמישי - מנות מורכבות וחשיבות האיזון והאחדות

הקורס יתחדש בכל עונה עם מנות שונות בהתאם.

תגובות

נשמע מקסים .תבואו לחיפה.ואני אעזור לכם לארגן את הסדנאות. יש לי מקום מתאים ולדעתי יהיה לזה ביקוש גם פה.ויש לי עוד רעיונות כיצד לשדרג את הענין עוד קצת.כולל למשל לגבש קבוצת משפצים שיעשו את העבודה לאנשים שלא מסוגלים.

וגם להעביר סדנאות לבישול בריא .אני מוכנה גם ללמוד וגם ללמד.אני בשלנית משו משו...:) להתראות במהרה.בחיפה.

-- זהב, 18/08/08

אשמח לשוחח בטלפון, 03-5254196, ואם אין ברירה, 054-2286173.
תוכלי לכתוב אליי: alon@citytree.net ואולי לשלוח אליי את מספר הטלפון שלך.
תודה

-- אלון אלירן, 19/08/08

מתקיים קורס נוסף?

-- sg, 21/12/09