תגובות

מעניין!

זה נכון
קפאין תאין ותיאוברומין האלקלואידים שנמצאים בצמחים- קפה, תה, קקאו בהתאמה
גורמים להפחתת ספיגת הברזל במעי, כיוון שהם לוכדים את הברזל והקומפלקס הזה פשוט... יוצא בקקי
לכן עדיף ללוות ארוחה עם מים. לחכות לפחות שעה אחרי ארוחה עד שתיית תה או קפה
אפשר לשתות תה ירוק חלש, שמכיל פחות קפאין.
ברזל ממקור צמחי- אכן נספג ביעילות רבה יותר יחד עם מזונות שמכילים ויטמין סי כמו עגבניה, פלפל, לימון, סלט ירקות.
ברזל ממקור חי- בשר בקר, הודו, איברים פנימיים, ביצה אין צורך בליווי של ויטמין סי לצורך הספיגה אבל רצוי לשלב סלט ירקות בארוחה שכן מכיל ויטמין סי וויטמינים ומינרלים נוספים לבריאות הכללית של הגוף.

דנה פינסקר דיאטנית B.sc

שלום דנה,

תודה על הארות. אולי תוכלי לתת הארה נוספת: יש לי תחושת בטן ששתיית תה מפריעה לספיגה הרבה יותר מקפה או קולה. ידוע לך משהו על זה?

לגבי ההארה האחרונה שלך - יש שיאמרו, שלמען הבריאות הכללית של הגוף, רצוי להמנע ממוצרים מן החי בכלל...

לגבי מי מן המשקאות מפריע יותר לספיגה- יש לזכור כי קפה חזק יותר - אספרסו, או קפה מבושל, או תה חזק יותר, ובכלל שתיית קפה/קולה/תה מרובה ליום מכניסות לגוף יותר קפאין. לכן, זו שאלה של מידה.
דבר נוסף לגבי משקאות אלו- בתה (תה שחור או תה ירוק) יש טנינים אשר עשויים להוריד ספיגה של חלבונים, בקולה יש חומצה זרחתית שעשויה לפגום במאסת העצם‬.
מצד שני בתה ירוק יש גם אנטיאוקסידנטים חשובים. ולכן לא מומלץ לוותר על שתייתו, אלא לשתות החל משעה לאחר ארוחה.
מסכימה עם דברייך לגבי תפריט צמחוני או טבעוני, ובלבד שיכיל את כל אבות המזון הדרושים הויטמינים והמינרלים.
דנה פינסקר דיאטנית B.sc.