14/07/10

פְּרָלינים

(שימו לב לניקוד (<-:))

למתכון מאת ניב רפאל, קודם סיפור קצר - לא להתבלבל, זה לא המתכון! וכך כותב ניב:

לפני כמה שנים מצאתי ששוקולד משתלב עם חציל. זה היה לאחר צליית חציל על האש. טעמו של החלק, שקרוב לעוקץ הזכיר לי טעם שוקולד... אז למה לא לשלב? בשלב ראשון ניסיתי פשוט לצרף קוביית שוקולד (ספלנדיד) והיה מוצלח.

אחרי חיפוש זריז באינטרנט מצאתי שכבר לפני מאות שנים נזירים באיטליה גילו את העניין הזה וכמובן, יש גם מתכונים, אבל מעט מסובכים וכאלה, שכוללים טיגון וליקר תפוזים... (שזה כבר לא ממש בבית ספרנו).

עשיתי שני נסיונות שהיו נחמדים אבל לא כמו שקיוויתי ומאז כבר עברו יותר משלוש שנים.

אולי היום אנסה שוב... זה לא יהיה מתכון טבעונאי אבל כן טבעוני.

וְלַמתכון: זה מתכון פשוט למדי... אם לא טורחים בעניין הטמפרור, ההמסה וכו'. הזדמנות לתרגל פשטות.

רכיבים
כוס פירורי עסת קקאו
רבע כוס פרורי חמאת קקאו
4-3 כפות נקטר אגבה
צנוברים

אופן ההכנה

להמיס את עיסת הקקאו וחמאת הקקאו תוך כדי בחישה.
להוסיף את נקטר האגבה ולבחוש היטב.
לצקת לתוך תבניות לפְרָלינים.
*אפשרות לשלב צנוברים או צימוקים בשלב יציקת השוקולד לתבנית.
להכניס לפריזר ל 20 דק'.

לחלץ את השוקולד.

בתיאבון