תגובות

בבקשה רק הערות שקשורות לנושא, בלי שטויות
שאלה מדוע מים רותחים לתה אינו טוב?

תודה. עד סוף השבוע - יוכן גם סלט זה.
אגב, האם יש מגבלה בשימוש בעלי זוטה לבנה?
להזכירך, בגן הבוטנים כתוב על הצמח שהוא רעיל.

לגבי החליטות לתה, רציתי לשאול האם אפשר לחלוט את כל הצמח, או שמומלץ להימנע מחלקים מסוימים?

הנה ציטוט מתוך אתר
http://www.herbalmedicine.co.il/plant...
"השמן האתרי של הזוטה הלבנה מכיל מרכיב עיקרי המכונה פולגון pulegone (מונוטרפן קטוני): [...] עד 90 אחוז מהשמן האתרי בעלים צעירים. [...] עבודות רבות נעשו על המרכיב פולגון שמהווה עד 90 אחוז מהשמן האתרי בעלים צעירים של זוטה לבנה. הפולגון ידוע כמרכיב הפאטוטוקסי כלומר רכיב היכול לגרם למשתמש בו נזק לכבד, בנוסף יכול לגרם גם נזק לריאות כמו שנצפה בחיות מעבדה. אין מניעה לשתות תה מזוטה לבנה כיון שכמות השמן האתרי המתמצה למים היא נמוכה יחסית. עם זאת, אין להגזים בצריכה של תה מסוג זה."
דברים אלה בְדיוק אמר חברנו הירושלמי, ההרבליסט ניר אברהם, כשהִדריך לאחרונה סיור צמחי מרפא בגן הבוטנים (הגנים הבוטניים באוּניברסיטת תל אביב). ייתכן, שיזכה אותנו בסיור נוסף בקרוב.
אם איפוא קיימת אפשרות לנזק הנ"ל, גם אם הכמות הנצרכת קטנה מלגרום נזק ישיר, מדוע לצרוך את הצמח? מתברר, שהדבר כדאי בעיקר במקרה של הצטננות, שאז הוא מסייע לִפתיחת דרכי הנשימה, וכן כמזור לִכאבי בטן. מסביר האתר הנ"ל: "חיידק ה-E.coli נמצא רגיש מאוד לשמן האתרי מזוטה לבנה המכילה פולגון. נתון זה יכול להסביר את יעילותה של הזוטה נגד כאבי בטן הנובעים ממקור זיהומי."
כמו-כן, בשימוש חיצוני וּבמשק הבית: "הריח של הזוטה משמש לשמירה על עירנות. בשמחות נוהגים הערבים לתת לחוגגים אגודות צמחי זוטה לבנה כדי לשמור על עירנותם.
כמו כן נהוג להניח ענפי זוטה בארונות הבגדים ובמגירות , לריח טוב ונגד עש."
לגבי חלקי הצמח השונים, במקרה של הזוטה הלבנה נמצא החומר הרעיל בֶעלים (צעירים בעיקר), ואין ידועה בעיה בחלקי הצמח האחרים. בִצמחים אחרים לא ידוע לי על נזק (או תועלת) בחלקי הצמח האחרים, אך אני מוצא, שנוח יותר לחלוט חתיכת גבעול, שעליה כמה עלים מאשר עלים נפרדים.
בתיאבון, לִרוויה וְלַבריאות ~

ובעניין חליטת הגבעול: מבחינת תחזוקת הצמח, מה עדיף: קטימת חתיכת הגבעול, שעליה העלים הצעירים והחדשים, או בכ"ז קיטוף עלה פה ושם?
ואגב, אשמח מאוד מאוד אם תודיעני על הסיור הבא בהדרכתו של ניר. תודה.

בצמח קטן בהחלט עדיף קטיף עדין של עלים. בשיח ענֵף אפשר לקטום ענפים בפחות עדינות. ממילָא השיח מתחיל להיות צפוף בשלב מסוים, וּכדאי לדלל אותו, להסיר ענפים ישנים וּלעודד צימוח חדשים ורעננים.

ועוד שכלול קל לחליטה הקרה: לכתוש מעט את הצמחים. כך ישתחררו השמנים האתריים אל תוך המים.