לא הרבה זמן אחרי שהתחלתי להתלמד בעץ, התחילו תמי ואייל לשווק את הפסקות הצהריים שהם המציאו. באותו זמן ביקשתי שיעזבו אותי בשקט מכל הקשור באוכל טבעונאי, על אכילתו ושיווקו. הזמן עבר, התזונה שלי השתנתה, והתחלתי להשתתף ולאכול ברוב הפסקות הצהריים, להנאתי המרובה.

אהבתי להפסקה ונוכחותי הרבה בעץ הובילה לכך שאני משווקת ומתפעלת את הרישום להפסקת הצהריים.

זה לא קל. בכלל, לשווק דבר שאתה אוהב, מחובר אליו רגשית ומאמין בו, זה קשה - ולא בגלל המאמץ הטבעי שכרוך בשיווק. קשה להבהיר לאנשים שאת באמת חושבת שהאוכל טעים, וכן, הוא שווה כל שקל, בלי להיראות כאילו את רק מנסה לסחוט מהם כסף. בעולם שבו כולם רוצים את הכסף שלך, קשה להגיד שלא, זה משהו אחר, זה לא אוכל של רשת או אפילו מסעדה גדולה, זה אוכל שראיתי מגיע מהירקן האורגני בארגזים, והתשלום שתשלמו עליו הולך לתפעול עסק חברתי אקולוגי ועצמאי.

אפילו קרה מקרה שחברה שלי, צמחונית שאני מנסה להעביר לטבעונות, נעלבה קשות שאני מזמינה אותה לאירוע. היא חשבה שאני מנסה לנצל את ההיכרות שלנו בשביל להשיג כסף. ואני יכולה להבין אותה.

אנחנו מנסים ליצור עולם אחר, ובזה נכללת גם כלכלה אחרת ותפיסה אחרת שלה. זה מתבטא בעיקר כשמתעסקים עם כסף. וזה לא משהו שקל להעביר לאנשים, בפרט כשהם חושבים שאתם אומרים את זה כי אתם רוצים למכור להם משהו.

אז יצא שכמה וכמה פעמים שאלו אותי: "מה זה המחירים האלה?!". בפעם האחרונה שזה קרה (מישהי שאלה אותי במייל אם הפסקת הצהריים לא יקרה קצת לדעתי), החלטתי להסביר למה המחיר הזה, אחת ולתמיד.

תמי כבר כתבה על זה, אז אתם מוזמנים לקרוא, ואם זהלא מספק אתכם, ובעיקר אם אתם מחפשים סיבות פשוטות יותר שלא כרוכות בפילוסופיה שמאחורי, להלן רשימת סיבות ספציפיות להפסקה צהריים, שמסבירות אחת ולתמיד למה היא עולה 60 ש"ח.

1. רוב הרכיבים אורגניים. אנחנו מזמינים ירקות מהחקלאי האקולוגי-אורגני שלנו. מה שלא אורגני- נקנה בשוק הכרמל הסמוך.

2. בניגוד לרוב מוחלט של המסעדות, ואפילו הטבעוניות, הירקות ממש טריים. לא תראו אותם "עייפים". ההפסקה ביום חמישי, את הירקות אנחנו מקבלים ביום שלישי בערב, אחרי שהחקלאי קוטף אותם בשלישי בבוקר.

3. אתם מוזמנים לקחת כמה אוכל שאתם רוצים. אין הגבלה, אתם יכולים להעמיס צלחת ולקחת עוד. האוכל מוכן במיוחד בשביל הפסקות הצהריים פעם בשבוע.

4. קשה להבהיר את זה כי אין תפריט מסודר (אנחנו לא מסעדה) אבל באמת שיש המון אוכל. הסיבה העיקרית שאין תפריט היא שבדרך כלל אנחנו יודעים מה הולך להיות בארוחה כשתמי מכינה אוכל,שזה ביום רביעי, יום לפני הארוחה. התפריט לארוחה מחר, למשל, הוא:

לפתיחה: שייק אשכולית אדומה וסלק עם טוויסט מתוק.

למנה עיקרית (בהרכבה עצמית): סושי עלים מר מתוק, ממרח אבוקדו-פטריות, סלט קלמנטינות-שומר, כרוב חמוץ-מתוק, חמוצי סלק, ממרח ספירולינה-כרישה, קרקרים מתנור הייבוש, סלט גזר עם תרסיס קולורבי, סלט נבטוטים, חמוציות ולימונים מלוקטים וירקות ועלים אורגניים.

לקינוח: סוכריות אפרסמונים ומנגו.

גדולתו של האוכל שהוא קליל אך משביע. וכמובן - טעים.

5. הפסקת הצהריים לא כוללת רק אוכל- זו חוויה של ביקור בדירה אקולוגית, אכילה, התחברות עם אנשים אחרים, עצות ותשובות לשאלות בענייני תזונה- זה לא משהו שיש במסעדה. וחוץ מזה, אף אחד לא ינשוףלכם בעורף אחרי שסיימתם לאכול. ההפסקה מתחילה ב1 ונמשכת עד 2, אבל אתם בהחלט מוזמנים להשיאר אפילו עד 3.

6. אנחנו עסק חברתי ואקולוגי שמשתדל לקיים את עצמו בעולם דורסני וקפיטליסטי. איננו רשת או אפילו מסעדה גדולה.

7. והכי חשוב: זה יותר זול מכל מסעדה אחרת שנתקלתי בה! במסעדות רבות, ולא מדובר על מסעדות יוקרה או משהו, מקובל לקחת 40 ש"ח רק על סלט! (מוזמנים להציץ כאן אם אתם לא מאמינים לי). וזה מוביל אותי לנקודה החשובה באמת: על מה אתם רוצים לשלם? למי אתם בוחרים לשלם? ולמה? האם מוצדק יותר בעיניכם לשלם מחיר גבוה יותר על מוצרים מהחי מאשר על ירקות ופירות, למרות שהאחרונים בריאים יותר (ממש בלשון המעטה)?

חקרו את ההרגלים שלכם, וצפו לעלה מפורט בנושא בקרוב.

מקווה שהבנתם יותר, ומחכה לראות אתכם.